Propietarios de restaurantes quieren alternativas de comida rápida en las calles

TORONTO.- Propietarios de restaurantes se han unido a un Concejal de la ciudad para presionar para que en las calles de nuestra ciudad exista mayor variedad de puestos ambulantes de comida y no sólo los famosos hot-dogs.

El grupo se reunió en la plaza Nathan Phillips hace un par de días para exigir al gobierno provincial que cambie las regulaciones alimenticias que no permiten la venta de comida más étnicamente diversa.
Necesitamos cambiar las regulaciones de salud provinciales que limitan actualmente la venta de comida en las calles únicamente a carnes precocinadas en forma de hot-dog o salchicha dijo el Concejal John Filion, representante del distrito 23, Willowdale.
Vivimos en una de las ciudades más culturalmente diversas en todo el mundo y sin embargo nuestra comida callejera es todo menos diversa explicó el director de la Junta de Salud por medio de un comunicado de prensa. Nosotros estamos solicitando al Ministerio de Salud y Cuidados a Largo Plazo de Ontario que enmiende las regulaciones alimenticias que restringen los tipos de alimentos que se venden en las calles.
No estamos hablando de eliminar las regulaciones alimenticias, estamos simplemente hablando sobre un cambio en las regulaciones de alimentos Yo nunca sugeriría que debemos permitir cocinar pollos crudos en las calles. La carne debe ser precocinada. Tendría que ser preparada en cocinas que sean inspeccionadas por inspectores de salud para que exista todo un conjunto de regulaciones que aún continuarían en efecto. Lo que estamos diciendo es que podemos hacer todo esto sin tener que restringir las opciones únicamente a hot-dogs añadió.
Guy Rubino, copropietario de los restaurantes Rain, dijo que de hecho el menú callejero con que cuenta la ciudad no es nada saludable.
Ellos sirven comida que es muy dañina para nosotros, y no necesariamente es digestible explicó. Yo no sé si nosotros en realidad queremos conocer lo que hay dentro de esas cosas.
Rubino dijo también que al ofrecer alternativas de alimentos en las calles se podría contar con opciones más saludables y seguras para la población al tiempo que también se mejora la imagen de Toronto.
Esto tiene sentido por todos lados. Es saludable, sustentable y nos permitiría hacer mucho por nuestros turistas y nuestro pueblo.
La Ley de Promoción y Protección de la Salud de Ontario define a los alimentos peligrosos como cualquier comida que es capaz de soportar el crecimiento de organismos o la producción de toxinas de tales organismos.
En otras palabras, alimentos peligrosos son aquellos que contienen lácteos, huevo o carne. Aunque los hot-dogs contienen carne, Filion dice que están llenos de nitritos de sodio y pueden ser ingeridos incluso crudos sin que provoquen que el consumidor enferme. Sin embargo, ¿Desde cuándo se considera a un alimento cargado de sal y grasa como una opción saludable?
El hermano y socio de Rubino dijo que los puestos de comida rápida saludable son comunes en todas partes del mundo, por lo tanto no ve ningún peligro en que Toronto siga el ejemplo.
La vasta mayoría de esos alimentos de los que estamos hablando se encuentran ya en las cocinas o en restaurantes, los cuales han pasado todas las regulaciones, por lo tanto no es nada complicado, no en realidad dijo Michael Rubino.
Chefs de toda la GTA están planeando un gran evento a realizarse en la plaza Nathan Phillips el próximo 13 de julio, en el cual prepararán deliciosas y diversas alternativas a los hot-dogs en apoyo a la iniciativa.
Las muestras de comida se ofrecerán entre el mediodía y las 2 de la tarde.
Entre los chefs y propietarios de restaurantes que se han unido a esta iniciativa se encuentra una hispanoamericana. A continuación presentamos la lista:
Carole Ferrari, The Local Cafe
Amanda Bent, Kali's Crepes
Chris McDonald, Cava
Claudio Aprile, Colborne Lane
Pat Riley, Perigee
Didier Leroy, Didier
Guy Rubino, Rain Restaurant
Irene Morales, Jumbo Empanada